Browsing:

Etikett: äta

RECIPE: HOMEMADE PIZZA

Det var så skönt att komma hem efter över ett dygn borta, så eftersom orken tröt så körde jag och sambon på pizzanight all way igår. Och det blev så gott, fick verkligen till degen så den blev sådär extra god! Passar på att dela med mig av receptet här nedanför, att göra egen pizza är ju så enkelt och perfekt när man är många kring bordet!
Pizza (4 pers): 8 dl mjöl, 5 tsk bakpulver, 1 tsk salt, 5 msk olivolja, 3 dl kallt vatten.
Rör om alla torrvaror och häll sedan på olivoljan och vattnet, mixa och knåda ordentligt tills degen är jämn och fin. Låt stå 15-30 min, kavla sedan ut två större pizzor tillsammans med mjöl. Man kan därefter variera pålägget på pizzorna i oändligheter men de varianter vi gjorde var tomatsås, skinka, ost och ananas samt tomatsås, färska tomater, rödlök och mozzarella. Den med ruccola på färdigställs sen när pizzan väl kommer ur ugnen, då lägger jag på rejält med ruccola, lite härlig salchicón, ringlar olivolja över och kryddar med flingsalt och peppar. Och vips, middagen är serverad! Testa!
Tryck gärna på hjärtat om ni gillar inlägget!

FIRAT IN SEMESTERN

Igårkväll firade vi in semestern med bubbel, räkor och plockmat vilket var så gott och mysigt. Älskar att fira allt som går att fira och det är ju så gott att sitta och äta länge. Nu ska vi kila ner till hamnen och åka ut med båten till någon av öarna för sol och grillning! Ha en underbar dag!
Tryck gärna på hjärtat om ni gillar inlägget!

CHIAPUDDING

Startade dagen med chiapudding som hade fått stå i kylen över natten, det blir ju så himla smarrigt och man kan toppa med i princip vad som helst, min egna favorittopping just nu är frusna hallon, kokosflingor och lite honung. Jag har kickat igång veckan med en lugn måndag efter en lång sovmorgon, kört en maskin tvätt, planerat upp veckan med kompisträffar, häng med mamma och fotograferingar samt uppdaterat webshopen med veckans erbjudanden. Ska strax göra i ordningen en lasagne att ha i ugnen medan jag sticker ut och tränar och som vi kan hugga in på sen. Sambon har en nattvecka framför sig med start ikväll, så det är himla skönt att kunna anpassa sig efter hans jobbtider nu när jag själv bara har mitt företagande att fokusera på, det fungerar väldigt bra för min del och vi har då lyxen att få mer tid med varandra! Ha en fin måndagskväll och tack för att ni gillade mitt förra inlägg så mycket, superkul!
Tryck gärna på hjärtat om ni gillar inlägget!

RECEPT: ITALIENSKT INSPIRERAD PIZZA

Vi gjorde hemmagjord pizza i fredags och det om något, är ju så jäkla gott! Jag kör alltid eller oftast på en italienskt inspirerad variant och tänkte att jag skulle dela med mig av receptet här till er för det kommer få era smaklökar att jubla. Och det är så lätt att göra pizza själv, dessutom perfekt att bjuda på när man får middagsgäster och är många!

Gör såhär: Släng ihop en pizzadeg utifrån valfritt recept, kavla ut och lägg på tomatsås, pressad vitlök, soltorkade tomater och rödlök. Grädda i ugnen i 13 minuter, ta ut pizzan och toppa med bladspenat/ruccola, lufttorkad skinka, pesto, flingsalt och peppar. Ringla över lite olivolja och tadaaaa! Ät och njut.

Tryck gärna på hjärtat om ni gillar inlägget!

RIGHT NOW

Fyfan vad skönt med HEEEEELG! Jag har seriöst inte haft en lugn stund sedan jag steg upp vid 04.30 i morse och först nu får jag äntligen sätta mig ner. Har maxat upp med godis, charkisbricka, ostar, rosévin och annat gottigt till kvällen så jag och sambon ska njuta som bara den! Men först blir det hemmagjord pizza, pizzadegen är på jäsning, sambon på ingång och jag har börjat duka upp, samt slagit upp ett glas vin i väntan. Trevlig helg allihopa!

HÄLSA: RECEPT FALAFEL-WRAPS

Gjorde en sån himla smarrig middag igår bestående av falafel-wraps! Hade aldrig någonsin gjort falafel förut, så det var en prövning men jag är helt klart mer än nöjd över resultatet och det gick utmärkt att steka dem istället för att låta dem friteras. Att käka falafel är perfekt för er som vill ha ett hälsosamt och näringsrikt alternativ att fylla ut wrapsen med och samtidigt skippa köttet! Det här lär jag äta fler gånger!
Till en sats falafel-bollar behöver du ca 230 g kikärter, 1 klyfta vitlök, 1 gullök, spiskummin efter smak, 1/2 tsk salt, peppar efter smakbehov, 1/2 dl hackad persilja och 3 msk smör- & rapsolja. Mixa alla ingredienser i en matberedare och forma sedan smeten till små bollar/biffar och stek i ca 10 min på medelvärme. Låt bollarna svalna lite och börja ordna wrapsen (tortillabröd).
Fyll varje wrap med ruccola eller bladspenat, hackad gurka, rödlök och en klick turkisk yoghurt. Strö på lite chiliflakes eller peppar, ringla över olivolja och lägg på falafel-bollar (typ 3-4 st/wrap). Avsluta med att pressa rejält med lime över wrapsen och toppa med några persiljakvistar för extra smak. Vik ihop, ät och NJUT!

GOOD MORNING MONDAY

– Sponsrat inlägg –
 
Godmorgon måndag och hej ny vecka! Vaknade halv sex och låg och drog mig en halvtimme innan jag gick upp för att hälla i mig en shake och sedan dra ut på en morning-walk i ett jäkla tempo. Väl hemma igen njöt jag av att försöka få upp värmen igen med mitt morgonkaffe, samtidigt som jag svarade på kommentarer och la upp veckans vara som är plädar för 150 SEK i StyleMood’s webshop (redan fått beställning på en pläd såg jag precis, kul). Har också hunnit gå igenom mailen och röjt undan halva diskberget, lovade nämligen sambon att jag skulle ha trollat bort högen tills han kommer hem sen i eftermiddag. Nu dags för ordentlig frukost här på mitt lilla hemmakontor! Chiapudding, kaffe nummer två och en smarrig knäckemacka med lufttorkad skinka och basilika!
 
 

EN FREDAG I TOPPKLASS

Jag och Emmie hade verkligen en riktigt härlig kväll igår och åt så vi båda stod i fyra hörn tillslut, men det var ju så magiskt gott! Vi hade verkligen slagit på stort och lyxade som bara den, pratade järnet om allt mellan himmel och jord och skrattade om vart annat. Bra kväll alltså!
 
Kom hem till en sjukling idag, så sambon får kurera sig här hemma i godan ro ikväll mot sin förkylning, så ska snart klä på mig något bekvämt och svischa ut till Västis för en kväll med födelsedagsfirande ute hos mina kusiner. Dags att tagga om alltså, trots att jag fortfarande befinner mig i matkoma från gårkvällen! Har även beställningar att packa och ta med/posta innan jag åker hemifrån och det känns himla kul! Trevlig lördag på er alla!
 
 

LÅT TORSDAGEN GÅ FORT OCH GE MIG HELG

– Sponsrat inlägg –
 
Heldagsjobb väntar på Coop imorgon mellan 11-21 och jag önskar bara att torsdagen vore över. Snälla gå fort så jag kan ta tidig helg och ladda om. Ska åtminstone se till och börja dagen bra med frukost och en powerwalk, sedan får jag se till att ha förberett mina shake:ar, dryckesflaskor och middagen för att lyckas få i mig allt som jag behöver i jämna steg under dagen. Denna jobbtid är ju inte ultimat för min lilla hälso-utmaning om vi säger så.
 
Redan dag 4 av 9 på min C9-kur, nu går det fort hörrni! Men jag är betydligt piggare och känner mig så fräsch i hela kroppen och som att det strålar utåt! Men iaf, här nedanför ser ni en typisk midddag som man kan käka under sin kur, jag åt detta ikväll och det var så himla gott! Är ni också sugna på att göra en kickstart nu i höst med hjälp av coaching från mig och en C9-box så är det bara att maila mig på info@stylemood.se!
 
 

PÅ ETT GULDFAT

Tänk att det redan är onsdag och jag har släpat (eller rättare sagt sprungit, stressat, svettats och kastat) mig fram genom veckans första dagar. Jobbar bara fyra dagar under denna vecka och det känns som ren lyx att ha en ledig helg att se fram emot nu när det är fullt-ös-medvetslös-tempo på jobbet. Imorgon är jag ledig innan jag har en fredag med storbeställning att ladda om inför, så torsdagens lediga timmar tänker jag spendera med min fina vän Josefine. Men just här, just nu, så har jag lyxat till det med kvällsfika, en kopp stark kaffe och söta chokladbitar. Kan ju vara något av världens bästa kombo?!
 
Guldfatet är från Ellos och det fick jag hem i ett paket här om dagen, är rent av helt förälskad i det då det föreställer en ananas som ni ser, samt att det är sådär perfekt och litet, alltså alldeles lagom. Ni kan hitta till fatet om ni klickar här (adlink). Det andra fatet/underlägget som jag har under kaffekoppen kommer från Lagerhaus, gå in och kika på deras höstnyheter (adlink) vetja!
 
Guldfat – Ellos (adlink) / Glasunderlägg – Lagerhaus (finns ej kvar i sortimentet)
 

ITALIENSK INSPIRERAD HEMMAPIZZA

Här hemma har vi börjat veckans matmeny med en italiensk inspirerad hemmapizza och det var sååå smarrigt! Sambon gillade det ordentligt och gjorde tummen upp så fort han kände den magiska doften från ugnen. Nu har han dragit iväg på nattjobb och här sitter jag med datorn i knät, snart en fotbollsmatch på tv-skärmen och beredd att lämna diskhögen till imorgon.
 
Det magiska med italienska pizzor är ju att de alltid känns så himla fräscha. När jag lagar dem själv gräddar jag bara pizzadegen med tomatsås, skivade färska tomater, fetaost och gul-/rödlök, sen slänger jag på massa ruccola och serranoskinka när jag tagit ut pizzan. Häll på olivolja, strö över lite örtsalt och peppar, sen KLART för servering! Det kan inte gå fel!
 
 

BEFORE DINNER

Idag var vädret inte heller särskilt bra utan det blåste kallt, så jag bestämde mig för att fortsätta min städning/rensning här hemma i lägenheten. Hunnit med att uträtta lite ärenden inför studenternas utspring imorgon också, samt gjort vietnamesiska vårrullar att ha i kylen och nu påbörjat kvällen genom att mysa till det lite extra med både charkisar, kex, ost, vattenmelon och vin tillsammans med min fina man. Vi ska käka middag lite senare idag så tyckte vi kunde passa på att för-mysa lite där innan när han kom hem från jobb och bil-fix. Nu har vi tre dagars ledigt tillsammans då vi ska fira båda våra bröders studenter, först ska vi se utspring imorgon i stan och därefter är det studentfest både lördag och söndag som väntar. Vilken helg va!
 
Både marmorbrädan och ostkniven kommer från StyleMood och du hittar dem på www.stylemood.se! (adlink)
 

I SÄNGEN MED AVOKADOKNÄCKISAR

Åh vilken fröjd att inte behöva gå upp tidigt på morgonen, utan veta att man börjar jobba först på eftermiddagen för ett pass på kvällen och sen FEM dagar ledigt!! Brukar alltid höra när sambon gör sig i ordning och går till jobbet, men inte ens det uppfattade jag i morse för jag var så trött och sov så djupt, så antar att det var behövligt att få en morgon att sova ut på. När jag väl vaknade ordnade jag avokadomackor, plockade lite i köket och lagade indisk linsgryta (som helt klart blivit en favorit för mig). Ska fortsätta röja upp här hemma lite, sen boosta ihop lite energi för att kunna köra hårt på jobbet under kvällen.
 

VÅFFELFRUKOST

Jag hade en härlig fredag igår, jag hann fota lite nya bilder till företagets marknadsföring och njuta av god mat ute med Patrik och hans familj. Att dessutom gå och lägga sig tidigt en fredagskväll efter en ledig dag och sen vakna upp och känna att det ”bara” är lördag idag är så skönt. Helger har ju en tendens att gå så fort annars. 
 
Det här skulle ju vara min första lediga helg sedan jul, men nejdå, istället hoppar jag in för en sjuk kollega mellan 13.30-21.15 och får lite extratimmar! Har åtminstone haft en härlig mysmorgon med min karl här hemma och ätit nygräddade våfflor till frukost, så jag är mer än laddad inför kvällspasset. Ha en go lördag!
 
 

MANGO TILL FRUKOST

Tog lite sovmorgon idag och gjorde sedan i ordning en frukost bestående av mangobitar och te. Igår var en riktigt ”karmaärenbitch-dag”, så efter att både ha vaknat upp arbetslös och fått besked om att vi var tvungna att ställa in hela London-resan, var jag så ledsen. Dock så kom jag och Patrik överens om att åka iväg sen senare i vår istället, så det känns bättre nu trots allt, men ni förstår besvikelsen såklart. Dessutom ringde chefen upp mig igår efter lunch och bad mig komma in och jobba ikväll, vilket gav mig lite hopp om att jag i alla fall kan få ihop några timmar i januari och det gör mig en aning lugnare i själen!
 
 

PÅ MATBORDET I HÖST

Såhär års, nu när kylan börjar komma och mörkret redan sänker sig tidigt om kvällarna, älskar jag varma middagar. Sallader hör till sommaren, på hösten vill jag hellre äta grytor, husmanskost och goda saftiga söndagsstekar. Tänkte därför tipsa er om några av mina höstfavoriter!
 
1. KÖTTGRYTA. Högst upp på listan står köttgryta med timjan och kantareller i en gräddig sås, som jag gärna serverar/äter med kokt färskpotatis från farfars trädgårdsland. Låt gärna grytbitarna få stå och puttra till sig länge med både hackad gullök, vitlök och timjan, för att få till en härlig grundsmak innan grädden tillsätts.
2. UGNSROSTADE ROTFRUKTER. Jag dör så gott det är till vilken filébit som helst. I min rotfruktsmix är det oftast morötter, rödbetor, potatis, palsternacka och stora klyftor av lök (gullök, rödlök och vitlök). Halloumiost går utmärkt att lägga till bland rotfrukterna.
3. RÖDBETOR. Får inte nog av rödbetor. Min favorit med rödbetor är, förutom den ovannämnda, när de är kokta och sedan blandas med smulad fetaost, olivolja och örtsalt. Kan äta det jämt.
4. SPAGHETTI & KÖTTFÄRSSÅS. (Italiensk) husmanskost med en riktig saftig köttfärssås där jag gärna skvätter i lite grädde för att få den riktigt krämig och fin. Riven morot ger dessutom köttfärssåsen lite sötma och det tycker jag blir riktigt gott.
5. LÅNGROSTAD STEK. Det tar tid att göra, ja jag vet, men när jag har tid så lägger jag gärna in en hel köttbit (picnicbog, skinkstek eller nötstek, allt funkar) med örter och vitlöksklyftor. Jag brukar även marinera köttet med någon slags olja/soja-mix och sen får det stå i ugnen på låg värme i flera timmar innan man slutligen kan skiva upp steken och njuta!
 
 

LIFE SNAPS

Måndag, ny vecka med ganska mycket jobb ligger framför mina fötter. Tagit ett extrapass idag, vilket jag glädjs åt då jag vill arbeta så mycket som möjligt. Började denna dag med en powerwalk i morgonsolen för att därefter hinna med en morgonkaffe och dusch innan arbetspasset drog igång. Hoppas ni också startat veckan på ett bra sätt!
 
Eftersom jag för tillfället lider av bildbrist så bjuder jag på lite life snaps från mobilen. Livet är lite mer underbart såhär års!
 

JAG ÄLSKAR FRUKOST

Jag älskar frukost och kan därför inte sluta tjata om det! Goda saftiga smörgåsar med grönsaker och cream cheese på, ihop med en stor god kopp kaffe är ljuvligt. Eller kokta ägg, uppskivad frukt, pannkakor, egg&bacon och en smarrig smoothie. Frukosten ska avnjutas ordentligt i vilken form som helst, för det är det viktigaste målet på hela dagen. På helgerna när vi går upp tillsammans så gör vi ofta gofrulle och dessa bilder knäppte jag på vår senaste söndagsfrukost.
 
 

HAMBURGARE A LA PATRIK

Gissa vad som hände idag? Min kära karl kom hem och lagade hemgjorda hamburgare till middag, hur gott var inte det liksom?! Rökig touch i köttet, massa grönsaker och goda dressingar plus friscobröd kan ju inte bli annat än bra. Han är faktiskt väldigt duktig i köket och jag älskar när han står och exprimenterar med kryddor och ingredienser för att få fram den perfekta smaken. MHM. Jag älskar honom också såklart.
 
 

NÄR MAN INTE SETT NÅGON PÅ LÄNGE

Idag fick jag äntligen krama om två saknade människor igen, nämligen Josse och lilla Mio. Vi har inte setts sen nyårsafton pga en rad sjukdomar, men nu äntligen fick vi till en snabb fika vilket var väldigt mysigt och det var så kul att få se dem igen. Dukade upp bullar och pärlbollar, det är ju så gott.
 
Nu ska jag ägna kvällen åt plugg. Kontaktade min studievägledare idag och frågade om man kunde tidigarelägga kursstarten för mina sista kursen och det kunde man, så nu kan jag köra igång redan idag istället för att vänta en hel vecka! Detta gör ju då att jag får mer tid till det som ska göras och åh vad jag är glad och lättad för det.
 
 

UPPSATSARBETE

Jag hade en uppochnervänd dag igår och kastade ett provresultat åt skogen, vilket gjorde att jag nu känner extra stor press och nervositet inför sista delen. Trots lyckade resultat innan på både prov och uppsatser så är jag så rädd att gårdagens jättemiss ska förstöra för allt jag kämpat för, vilket resulterar i att jag skyller så mycket på mig själv av ren besvikelse. Jag vet ju att jag kan, någonstans därinne i huvudet har jag en tro om det åtminstone.
 
Nu har jag satt mig till rätta i sängen med datorn i knät och företagsekonomi-böckerna för att fila på sista arbetet till kursen. Dags att släppa gårdagens bekymmer och gå vidare, inte tänka på det och istället smälla in ett riktigt bra sista arbete så jag lyckas övertyga min lärare inför betygssättningen. Ha en härlig onsdag alla ni andra!