Browsing:

Etikett: ätvadfanduvill

RECEPT: ITALIENSKT INSPIRERAD PIZZA

Vi gjorde hemmagjord pizza i fredags och det om något, är ju så jäkla gott! Jag kör alltid eller oftast på en italienskt inspirerad variant och tänkte att jag skulle dela med mig av receptet här till er för det kommer få era smaklökar att jubla. Och det är så lätt att göra pizza själv, dessutom perfekt att bjuda på när man får middagsgäster och är många!

Gör såhär: Släng ihop en pizzadeg utifrån valfritt recept, kavla ut och lägg på tomatsås, pressad vitlök, soltorkade tomater och rödlök. Grädda i ugnen i 13 minuter, ta ut pizzan och toppa med bladspenat/ruccola, lufttorkad skinka, pesto, flingsalt och peppar. Ringla över lite olivolja och tadaaaa! Ät och njut.

Tryck gärna på hjärtat om ni gillar inlägget!

HÄLSA: RECEPT FALAFEL-WRAPS

Gjorde en sån himla smarrig middag igår bestående av falafel-wraps! Hade aldrig någonsin gjort falafel förut, så det var en prövning men jag är helt klart mer än nöjd över resultatet och det gick utmärkt att steka dem istället för att låta dem friteras. Att käka falafel är perfekt för er som vill ha ett hälsosamt och näringsrikt alternativ att fylla ut wrapsen med och samtidigt skippa köttet! Det här lär jag äta fler gånger!
Till en sats falafel-bollar behöver du ca 230 g kikärter, 1 klyfta vitlök, 1 gullök, spiskummin efter smak, 1/2 tsk salt, peppar efter smakbehov, 1/2 dl hackad persilja och 3 msk smör- & rapsolja. Mixa alla ingredienser i en matberedare och forma sedan smeten till små bollar/biffar och stek i ca 10 min på medelvärme. Låt bollarna svalna lite och börja ordna wrapsen (tortillabröd).
Fyll varje wrap med ruccola eller bladspenat, hackad gurka, rödlök och en klick turkisk yoghurt. Strö på lite chiliflakes eller peppar, ringla över olivolja och lägg på falafel-bollar (typ 3-4 st/wrap). Avsluta med att pressa rejält med lime över wrapsen och toppa med några persiljakvistar för extra smak. Vik ihop, ät och NJUT!

A FOOD TAG

Den här listan fick jag lov och sno hos fina Julia och tyckte den passade mig perfekt i smaken eftersom den handlar om mat. Det finns ju inget som är bättre än mat liksom! Hoppas ni gillar listan!

Tre ord som beskriver mig i köket: Fri, idérik och otålig. 

Vad äter jag helst till frukost: Polarknäcke med avokado, starkt kaffe, en skål turkisk yoghurt med müsli och honung, samt gärna med en croissant till eftertugg.

Tre köksredskap jag inte klarar mig utan: Wookpannan, sked och vass kniv.

Två köksredskap jag skulle vilja ha: En assistent och nya stekpannor.

Vad är det konstigaste man hittar i mitt kök: Patriks tutt-mugg tror jag fan!

Fyra råvaror som är ett måste på min pizza: Gör jag egen pizza så är måstena ruccola, rödlök, någon form av ost (mozzarella / fetaost / chevre / smulost / gorgonzola) och lufttorkad skinka. Köper jag däremot pizza så väljer jag i princip alltid en hawaii med pommes och då är måstena på pizzan alltså tomatsås, ananas, skinka och pommes. Vår favorit till pizzabagare vet alltid vem det är som beställer när vi säger ”hawaii med pommes”, så det är som min signatur-pizza!

Favoritdessert: Godis! Är ju ingen dessertmänniska som jag berättat förut så jag tar hellre en skål godis efter maten än något annat sött och sliskigt.

Något jag skulle kunna äta varje dag: Polarknäcke med extrasaltat smör och avokado, sura godisar, charkisar och ceasarsallad.

Det lagar jag helst nu för tiden: Sallader med olika proteintillbehör, det är ju väldigt somrigt och fräscht! Ni ska bara veta hur god den ljumma potatissalladen med brieost är som jag har lärt mig göra av min bästa vän.

Något jag tycker om men inte lagar så ofta: Chiliconcarne, något som jag tycker väldigt bra om men som sambon inte gillar. 


SATURDAY MORNING

Ohja, där rök den sovmorgonen! Jag fick samtal strax innan åtta av en kollega och behövde springa till jobbet direkt för att rycka in en halvtimme för att kunna öppna butiken och se till att komma igång innan de andra tog över. Sånt som händer men det är väl då typiskt. När jag kommit hem igen gjorde jag i ordning frukost åt mig och Patrik, det blev äggmackor, kvarg med frukt och gott kaffe medans vi hängde i soffan och pratade. Så mysigt, gemensam frukost är riktigt sällan vi har så då är det extra värdefullt när det sker och att man då kan skämma bort den andra lite genom att ordna till den.
 
Idag hade vi egentligen planer på att åka och sola, men eftersom vädret inte riktigt är med oss så ändrade vi våra planer till en härlig sitta inne och bara vara dag här hemma. Är så välbehövligt eftersom det var så länge sen jag bara var hemma en dag utan en massa måsten och frid till att kunna göra lite vad jag vill.