RECEPT: SAFFRANSSKORPOR

Äntligen, nu börjar tiderna med pyssel, bakning och julgodis! Och klapp-verkstad (även om jag såhär efter 1200 paket typ redan har haft det senaste två veckorna), ljuvlig plingeling-musik och dofter av hyacinter, saffran, gran och glögg. Som jag längtat! Idag gjorde jag saffransskorpor för första gången och de blev verkligen precis som jag ville. Förknippar saffransskorpor så mycket med min fina farmor, allra helst såna där med mandlar i, och nu har jag blivit sådär ”tantig” så jag föredrar en torr skorpa till en kopp starkt svart kaffe istället för något annat. Jag får till och med cravings efter skorpor emellanåt, vilket är så konstigt för det var verkligen något jag avskydde när mamma ställde fram just skorpor till mellanmål när jag var liten. Tänk hur man kan förändras och ändra sig helt!

RECEPT SAFFRANSKORPOR

Ingredienser: 100 g smör, 1 g saffran, 2 ägg, 1,5 dl socker, 5 dl vetemjöl, 1,5 tsk bakpulver.

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret (micra i en skål, går ju så fort), rör ner saffran och häll sedan över det i en bunke. Vispa ner äggen och sedan torr-ingredienserna. Knåda degen som ett sista steg, forma ut tre längder på bakplåtspapper (typ 1,5 cm hög) och stoppa in i mitten av ugnen i 25 min. Därefter ta ut plåten, skär direkt längderna i 1 cm breda snittar och stoppa in i ugnen igen, men då med sänkt temperatur till 125 grader i 10 minuter innan ni stänger av ugnen och låter skorporna svala ståendes i ugnen tills den blivit sval. Klart!

GINGERBREAD

Här bakas det för fullt och jag har redan gjort lussebullar x typ 100, saffransflätor med pärlsocker, pepparkakor, kolasnittar och rocky roads. Tycker verkligen att det här myset och fixet är bland det roligaste med julen och jag gör det med sån myskänsla. Och nu börjar även kalendern för december-månad fyllas på med mysiga ting och events tillsammans med familj och vänner, vilket är det absolut bästa. Vi sätter ribban högt och börjar december med vår datenight (vi firar 4 år tillsammans idag) med ölprovning och god mat på en av våra favoritrestauranger, sen blir det födelsedagsfikor, julmat med mina föräldrar och familjen, träffa vänner, adventsfikor och annat mysigt ända fram till jul. Själva julen kommer vi fira i både en och två dagar med våra familjer och släktingar och det ser jag fram emot. Längtat efter december sen det tog slut förra året, det här är verkligen min bästa tid på året och jag tycker om den så mycket.
Tryck gärna på hjärtat om ni gillar inlägget!