MITT EGNA KNÄCKEBRÖD

Något som är ett måste på julbordet är eget knäckebröd! Och i kombinationen av gubbröra, en god sill och kall öl så blir det så jädrans gott, verkligen något av det bästa jag vet och som jag suktar efter såhär inför juldagarna. Mamma har alltid gjort knäckebröd till högtiderna och jag har själv bakat det några gånger och gjort efter lite olika, men den här gången satt jag ihop mitt egna efter lite inspiration från tidigare recept och de blev verkligen gott. Det var många som efterfrågade receptet på min instagram så passar på att dela det här med ifall om någon av er vill baka det.

Ingredienser: 50g jäst, 5dl ljummet vatten, 1tsk salt, 2 msk olja/flytande smör, 5 dl havrekross och 8-10 dl vetemjöl.

Gör såhär:
Smula jästen och häll på vattnet. Rör runt. I med resten av ingredienserna och knåda ihop till en deg. Låt jäsa under duk i 30 minuter. Använd rikligt med mjöl på bakbordet, dela upp degen i ca 20-30 bitar och kavla ut med kruskavel till tunna (alltså riktigt platta) skivor. Lägg på bakplåtspapper och in i ugnen i 7-8 minuter på 250 grader. Låt svalna på galler. Ät och som jag sa, så avnjuts de allra bäst med gubbröra, en god sill eller en klick smör.

SNAPSHOTS FROM WEEK 15

Det har varit en jättebra och dessutom väldigt rolig vecka! Har verkligen legat betydligt bättre i fas än tidigare och nu räknar jag ner dagarna till en ännu lugnare månad. Under vecka 15 hade jag en kort 4-dagars arbetsvecka, hallelujah, lyckades nå ett av StyleMood’s kvartalsmål redan i onsdagskväll (mål som ska vara uppfyllda 1a juli dvs) och det var att få 1000 följare på mitt företags instagramkonto. Jag har dessutom haft mycket kontakt med nya kunder och fått några roliga beställningar. Det ger mig så mycket att få mer tid till StyleMood, hela jag är mer i harmoni då! Veckan har också varit fylld med familjemiddagar för mig och sambon, jag har käkat massvis av godis såklart, skålat i cava och i måndags flyttade jag mitt huvudlager och gick igenom det. Passade på att luncha med brorsan, betade av några kalla powerwalks under veckans gång och har fyllt på frysen med supersmarriga bullar nu under långhelgen. Mer sånt tack! Och att det är ledig måndag idag, det gör att hela jag jublar och slapp allt vad söndagsångest hette igår.
Tryck gärna på hjärtat om ni gillar inlägget!