MATKASSAR

– Inlägget är sponsrat i samarbete med Sverigesmatkassar.se –

Jag tycker att vi har så himla mycket bra funktioner i samhället för hur vissa vardagssaker ska underlättas och en av dem är det där med matkassar, att man kan handla mat på nätet och få det hemkört. Det sparar både kraft, pengar och tid för dig som person och jag tycker att nu under denna jobbiga vår med corona och kris i så många branscher så har det verkligen fötts fram lösningar på flera plan, allt fler butiker har erbjudit matkassar (både färdiga och kompletta matkassar med planerade menyer men också de där man handlar mat själv på nätet). Så bra! Äldre har sluppit gå i affärer, vardagsrutiner har underlättats och med lite planering så har det bara varit att hämta upp sin matkasse utanför butiken på utsatt tid för att slippa trängas bland folk i butikerna. Sverigesmatkassar.se är ett oberoende företag som kan guida dig som kund som vill handla mat och matkassar på nätet, så du hittar rätt leverantör utefter dina behov. Har ni använt er av deras tjänst och/eller handlar ni mat på nätet regelbundet?

Jag har personligen inte handlat just färdiga matkassar på nätet men mat till och från, och gillar starkt konceptet för hur det kan underlätta vardagen, spara tid och få en att inte handla massa onödigt. Blir ju lätt att man bara lägger med både det ena och det andra när man handlar i affären tycker jag, särskilt om man är lite småhungrig under tiden man handlar. Dock har jag nu, under senaste månaderna dragit mig för att åka till fysiska butiker, så jag har storhandlat 2-3 gånger i månaden istället men tänker att matkasse eller att handla direkt på nätet skulle passa oss väldigt bra, pga pusslandet med tid för storhandel i våra olika scheman som vi har. På sverigesmatkassar.se kan man även se Sveriges bästa matkassar, med ett cirkapris och läsa om de olika kassarnas innehåll. Jag läste bland annat om Hello Fresh (som är ganska nya i Sverige men som är stora i USA), och deras matkasse innehåller just svenska råvaror, enkla recept och det skickar dessutom med kryddblandningar, soja och sånt som man annars i regel ändå behöver ha hemma när man handlar färdigplanerade matkassar. De är också unika i sitt slag eftersom de erbjuder 10 olika sorter rätter, som man själv väljer bland till sin matkasse. Så bra!

MITT EGNA KNÄCKEBRÖD

Något som är ett måste på julbordet är eget knäckebröd! Och i kombinationen av gubbröra, en god sill och kall öl så blir det så jädrans gott, verkligen något av det bästa jag vet och som jag suktar efter såhär inför juldagarna. Mamma har alltid gjort knäckebröd till högtiderna och jag har själv bakat det några gånger och gjort efter lite olika, men den här gången satt jag ihop mitt egna efter lite inspiration från tidigare recept och de blev verkligen gott. Det var många som efterfrågade receptet på min instagram så passar på att dela det här med ifall om någon av er vill baka det.

Ingredienser: 50g jäst, 5dl ljummet vatten, 1tsk salt, 2 msk olja/flytande smör, 5 dl havrekross och 8-10 dl vetemjöl.

Gör såhär:
Smula jästen och häll på vattnet. Rör runt. I med resten av ingredienserna och knåda ihop till en deg. Låt jäsa under duk i 30 minuter. Använd rikligt med mjöl på bakbordet, dela upp degen i ca 20-30 bitar och kavla ut med kruskavel till tunna (alltså riktigt platta) skivor. Lägg på bakplåtspapper och in i ugnen i 7-8 minuter på 250 grader. Låt svalna på galler. Ät och som jag sa, så avnjuts de allra bäst med gubbröra, en god sill eller en klick smör.

CATERBEE

– Inlägget är sponsrat i samarbete med Caterbee. –

Bor ni i Stockholm och är ute efter lunch, buffé, fika eller kanske frukostpaket till kontorsmötet? Då måste ni ju anlita Caterbee som är ett catering-företag som fixar rubbet för den vanliga lunchen, kick-offen med jobbgänget, fikat till konferenserna eller drinkarna till eventen. Där kan man verkligen beställa allt för just dessa tillfällen och det underlättar ju enormt när man som företag har så mycket annat att lägga fokus på, då är det extra skönt när maten kan ordnas och köras ut till platsen där man håller till, av någon annan. Caterbee erbjuder catering till företag, allt från vegetariska bufféer, raw-fika och foodtrucks till hälsofrukostar, vanlig husmanskost, wraps eller grillbufféer. De finns för alla events, möten och speciella tillfällen med andra ord, de har verkligen samlat Stockholms bästa catering på ett och samma ställe, plus att de har utkörning i hela Stockholms-län!

Något av det bästa med Caterbee är att de aktivt jobbar för att bli mer hållbara och det har bland annat resulterat i att de erbjuder plastfri catering, vilket är så bra! Jag gillar även att de har alternativ som vegetarisk catering och vegansk catering, att det passar alla liksom, men även såna där lite roligare grejer som att man som företag kan hyra in sin egna food truck eller liva upp fredagsmötet med hälsofrukost till exempel. Sånt är kul och att överraska kollegorna med mat eller fika går väl ändå alltid hem, mat på jobbet är lyx!? Så hörrni, jag vet att jag har en del företagare bland mina läsare och håller ni till i Stockholm eller vill tipsa era avdelningar/chefer om något inför nästa företagsevent, använd er då av Caterbee för catering i Stockholm och beställ maten till företagseventet eller teamlunchen av dem! Allt för eventet, lunchen, kick-offen eller mötet på ett och samma ställe.

TACK FÖR ER PEPP

Så roligt att ni gillar den nya bloggen och tack snälla för era peppiga kommentarer! Det känns så rätt och jag är så inspirerad och laddad med massa idéer till kommande inlägg. Idag har jag suttit med planering inför månaden för att skapa mig en översikt och få klarhet i vad som ska göras, vet ju att det väntar en hel del jobb nu när de första vårnyheterna börjat trilla in och butiken ska rustas upp och stylas för vårsäsong.

Här hemma maxar vi fredagsmyset idag, vår kickstart med kostschema och ett sockerfritt januari är över, så vi dukade upp med charkisar, ost och kex till middagen och godispåsen står och väntar. Vi kommer fortsätta äta som vi gjort för att vi båda mår så himla bra av det men en dag i veckan ska det finnas utrymme för lite sockriga alternativ (nu har det varit 39 dagar sockerfritt). Det är fantastiskt hur jäkla bra man kan må när man lär känna sin kropp och vad som faktiskt påverkar den. Jag trivs så himla bra i det hälsosamma spåret eftersom jag mår bättre än jag någonsin har gjort. Trevlig helg!

BUSINESS DINNER

Jag hade en jättetrevlig affärsmiddag ute på stan igårkväll tillsammans med min moster. Vi båda är företagare inom samma bransch eftersom vi båda håller på med inredning och har varsin butik, men med olika stil på våra varor och lägen. Väldigt bra, intressant och givande att ha någon så nära att kunna bolla hur man tänker, jämför sig och analyserar till exempel sociala medier och kundbeteenden som när folk handlar minst och när folk handlar mest. Vi började med afterworkmingel på ett ställe innan vi gick vidare till Eden Tapas och Bar för middag med massa smårätter (jättegod friterad brieost) och gott vin, samtidigt som vi tog igen allt som vi missat kring varandra, livet och framgångar sen vi sågs sist. Supermysigt!

Idag vaknade jag upp innan 05 och bara inte kunde somna om, så jag har suttit med mitt lilla sidoprojekt (ni kommer få reda på det och märka av det snart), varit ute på en powerwalk och redan druckit två koppar kaffe. Nu ska jag sätta mig och svara på alla era kommentarer och i eftermiddag får jag besök av min bästa vän och hennes två kiddoz. Ha en härlig torsdag!

SNAPSHOTS FROM WEEK 1

Det är måndag och dags att summera årets första vecka med några snapshots från dagarna som passerat. Jag har jobbat på med riktig härlig och ny kraft här hemma under årets första dagar, analyserat föregående års resultat, lanserat nya webshopen, beställt in vårens sortiment och planerat in lite kommande kampanjer. Bokslutets underlag är färdigt efter några nätters slit och nu behöver jag bara sätta mig och knappa in alla siffror för att slutföra det, vilket ska göras innan slutet av februari. Vårt nya skåp (som funkar som tvbänk till vår nya stora tv) är ihopsatt och jag har börjat fylla det med finporslin och passat på att rensa ur andra skåp och lådor, det är ju så skönt att bli av med sånt som ändå bara står och jag får dåre på saker som är omaka när det kommer till glas och köksporslin, allt ska finnas i set om 4, 6 eller 8 stycken för komplett dukning. Det har varit en hel del sena nätter med jobb på sistone och idag har jag haft en ganska hektisk måndag då CSN strular, plugget med inlogg till studieportalen inte kom igång förrän nu på kvällen och kursböckerna finns att hämta först imorgon. Men nåväl, nu kör vi och hej studentlivet kombinerat med egenföretagare-livsstilen!
Tryck gärna på hjärtat om ni gillar inlägget!

RECIPE: KALE & PEAR SALAD

Fick lite matinspiration här om dagen och i lördags när jag var ute hos mina föräldrar passade jag på och fråga om jag kunde få lite av mammas och pappas päron. De har en stor trädgård med både äppel-, plommon- och olika sorters päronträd och det blir därför ofta frukt i överflöd, så jag fick en påse med päron med mig hem. Med hjälp av päronen snodde jag ihop en grönkåls- & päronsallad (en riktig säsongssallad kan man ju påstå) och det blev helt ljuvligt gott. Kommer leva på det här i höst, det är nyttigt och vitaminrikt och perfekt alternativ till kött och kyckling för mig/oss som vill variera tillbehören lite mer!
Recept: Grunda med 2st nävar bladspenat, lägg på 2st stora nävar grönkål och skiva 3-4st päron som du sedan sprider ut över salladsgrunden. Toppa med ca 50-75g mögelost beroende på smak över hela salladen, strö över 1st näve solrosfrön eller valnötter (jag fick ta solrosfrön då sambon är nötallergiker). På med lite flingsalt och ringla över olivolja. Smaklig måltid!
Tryck gärna på hjärtat om ni gillar inlägget!

RECIPE: HOMEMADE PIZZA

Det var så skönt att komma hem efter över ett dygn borta, så eftersom orken tröt så körde jag och sambon på pizzanight all way igår. Och det blev så gott, fick verkligen till degen så den blev sådär extra god! Passar på att dela med mig av receptet här nedanför, att göra egen pizza är ju så enkelt och perfekt när man är många kring bordet!
Pizza (4 pers): 8 dl mjöl, 5 tsk bakpulver, 1 tsk salt, 5 msk olivolja, 3 dl kallt vatten.
Rör om alla torrvaror och häll sedan på olivoljan och vattnet, mixa och knåda ordentligt tills degen är jämn och fin. Låt stå 15-30 min, kavla sedan ut två större pizzor tillsammans med mjöl. Man kan därefter variera pålägget på pizzorna i oändligheter men de varianter vi gjorde var tomatsås, skinka, ost och ananas samt tomatsås, färska tomater, rödlök och mozzarella. Den med ruccola på färdigställs sen när pizzan väl kommer ur ugnen, då lägger jag på rejält med ruccola, lite härlig salchicón, ringlar olivolja över och kryddar med flingsalt och peppar. Och vips, middagen är serverad! Testa!
Tryck gärna på hjärtat om ni gillar inlägget!

PIZZA NIGHT

Hade en underbar lördag och jag och sambon passade även på att njuta av någon timme på hans pappas terass för att få lite sol på våra bleka kroppar. Till middag slängde jag ihop en varsin pizza åt oss och så passade vi på att öppna en varsin kall Guinness till det, så himla gott! Idag tar jag dagen som den kommer och ska bara försöka beta av lite produktfotografering, vad gör ni? 
Tryck gärna på hjärtat om ni gillar inlägget!

SUNDAY WAFFLES

Söndagsmornar med det här som ni ser på bilden nedanför till frulle, är guld. Älskar helger! Vill ha helg jämt. Med en sån dunderfrukost så orkar jag såklart med en hel dag med företagssysslor och timmar av produktfotografering, det är en perfekt start på en fortsatt härlig och effektiv söndag. Idag är det dessutom exakt 7 år sedan jag och sambon lärde känna varandra, då var det väl ännu mer självklart att vi förtjänade en sån här lyxig frukost! Patrik brukar förresten retas med mig över att jag jämt ska ta fram kameran när vi ska käka (egentligen en ganska ful bloggvana), så i morse såg jag till att han fick bidra till fotot genom att agera handmodell.
Tryck gärna på hjärtat om ni gillar inlägget, tack!

BREAKFAST

Började dagen med att ligga och dra mig i sängen efter att jag vaknat bredvid sambon som kom hem från nattjobb, sen begav jag mig ut på en powerwalk i morgonsolen och gjorde därefter i ordning en frukost bestående av starkt kaffe, frukt, croissant, avokadoknäckis och kokt ägg. Mumsade i mig frukosten i soffan med täcket över benen och njöt ordentligt, så himla gott och vilken höjdarstart på helgens sista dag! Resten av söndagen har spenderats i lugnets tecken och jag har knappt gjort någonting alls, det har varit väldigt skönt och även om jag inte känner mig mentalt redo för en ny vecka, så har jag en del roliga saker att se fram emot nästa helg. Men nu kör vi, imorgon kickar vi igång vecka 14 med positiv attityd!
Tryck gärna på hjärtat om ni gillar inlägget, tack!

SNAPSHOTS FROM WEEK TEN

Vecka 10 avslutades på ett härligt vis med en vårhärlig och solig helg! Väldigt mycket jobb blev det vilket innebar tidiga mornar varje dag, men jag kämpade mig igenom det och fick även en hel del företagsjobb gjort i allt från att fota produktbilder, driva på veckans kampanjer, städa hemmalagret och lite försäljning. Har trots att veckan började med snöslask och ruskväder powerwalkat en hel del och jag har även läst och bläddrat igenom senaste numret av ELLE Decoration, fått tillbaka vårkänslorna under helgen, haft mysiga kvällar, lagat supersmarrig pizza, druckit massa kaffe, packat upp mina nya jeans från förra helgens shopping, varit väldigt aktiv på sociala medier, lagt ännu en vårbeställning av nya produkter till webshopen och njutit så in i bomben av de få lugna stunderna som jag kunnat. Nu kör vi vecka 11, ännu mera jobb väntar men jag ska hålla humöret uppe ändå!

A DELICIOUS FOOD TAG

När jag lunchar ute på stan väljer jag oftast: Jag är ganska tråkig i den meningen att det oftast, typ jämt, blir en sallad när jag käkar ute. Gärna en med chevréost och valnötter eller en riktigt god ceasarsallad.

Vad äter jag helst efter en jobbig dag: Varm mat i någon form. När jag har haft en jobbig dag är jag ofta hungrig och energilåg, vilket betyder att en vällagad, näringsrik och varm middag är det absolut bästa så jag vet att jag får ny energi och dessutom blir ordentligt mätt.

Äter jag hellre hemma än på restaurang: Jag äter gärna hellre hemma eftersom jag älskar det där som sker runt själva middagen. Att man lagar mat tillsammans, man pratar och umgås, smuttar på ett glas rött, lägger upp fint, skapar mysstämning med tända ljus och fin dukning samtidigt som förväntningarna inte är lika höga som de är när man äter ute.

Tre saker jag inte vill ha på pizzan: För mig så är tonfisk, konservburkschampinjoner och ansjovis big no-no’s när det kommer till pizza! Föredrar helst en hawaii med pommes och bea-sås att doppa pizzakanterna i, hehe! Eller en hemmagjord pizza med ruccola, rödlök, prosciutto, olivolja och peppar på!

Det lagar jag helst nu för tiden: Nu för tiden lagar jag helst medelhavswraps för det är så galet gott, lätt att göra, näringsrikt och hälsosamt. Bästa receptet som jag fick i samband med att jag gjorde F15-utmaningen i januari!
Något jag tycker om men inte äter så ofta: Patriks rådjurs-ryggbiff som är magisk (han kan det där med kötträtter min karl) och Black Sheep Arms gudomliga whiskeymarinerade musslor med pommes. Så gott!! Att bero på god restaurangmat så kanske jag borde försöka dra med mig karln ut på en middagsdejt ute?!
En kötträtt jag tycker om: Den som jag nämnde ovan som Patrik har bjudit mig på två gånger, men sen gillar jag även när han gör sin goda marinerade fläskfilé med smarriga tillbehör.
Mina favoritsallader: Åh, jag tycker om de flesta sallader över lag, men mina absoluta favoriter är grekisk sallad (gärna med en klick tzatziki och grekiskt lantbröd till), en fyllig ceasarsallad eller asiatisk nudelsallad på glasnudlar och massa grönsaker.
Skulle jag helst ta en kaffe med Gordon Ramsay eller Gary Mehigan: Jag skulle absolut vilja ta en kaffe med Gordon, men jag skulle nog aldrig våga bjuda honom på min egen mat eftersom jag skulle bli dönervös för hans kritik.
Bästa matkulturen enligt mig: Jag älskar det asiatiska köket, det är verkligen det bästa när det kommer till unika smakkombinationer och gudomliga maträtter, speicellt thailändska och vietnamesiska köket med mycket koriander, soya, chili, wookade grönsaker och lime-kombos! Sen är jag ett big fan av medelhavsmat, har alltid varit och kommer alltid att vara då jag har tillbringat så många resor (typ 15-16 stycken faktiskt) nere vid medelhavet! Dreglar nästan bara jag tänker på spansk tapas, gyros pita, grekisk sallad och moussaka!
Hur dricker jag mitt kaffe: Jag dricker oftast mitt kaffe med en skvätt mjölk, gärna skummad som man får på caféer eller hemma vid mammas och pappas espressomaskin. Ska jag dock äta en dessert eller har sött fikabröd till mitt kaffe så föredrar jag det svart då jag gärna vill ha den starka kaffesmaken till det söta. 
Vilken är min bästa mat-film: Kärlek på menyn (No Reservations tror jag är namnet på orginaltiteln), den är romantisk, härlig, lagom med drama och verkligen en fin film med mat, som jag tycker om att se på.
Vad äter jag helst till frukost: En riktig buffé med pannkakor, smarriga smörgåsar, exotisk frukt, starkt kaffe, croissanter, smoothies och lite bubbel! Tänk om man kunde äta det varje dag till frukost?!
Min favoritdessert: Jag är ingen dessertmänniska alls! Tycker givetvis om chokladiga desserter eller frusen cheesecake men föredrar helt klart att bara plocka fram en ost/chark-bricka och godispåsen efter maten, det är mycket godare.
Något jag skulle kunna äta varje dag: Asiatisk mat (allt från sushi till vietnamesiska soppor och thailändska grytor), godis, croissanter och givetvis en gräddig pasta (även om min mage skulle totalvägra i all evighet då).
Vilken restaurang vill jag besöka igen: Jag skulle mer än gärna besöka den takrestaurang som jag och Patrik var på när vi var i Vietnam 2014, den låg på taket av hotellet vi bodde på och maten var givetvis suverän, men hela vyn där uppifrån gav maten ännu mer smak. Det var helt fantastiskt!
Min favoritdrink: Helt klart mojitos! Ingenting går upp mot iskalla mojitos efter en svettig dag på stranden, helst i kvällssolen framför grillen när sommaren kommit.
Vad finns på min mat-bucketlist: Att lära mig laga en egen riktigt bra paradrätt som alla andra skulle älska att bli bjudna på! Min pappa är grym på att göra friterade räkor och Patrik har en kötträtt som sin paradrätt, så jag skulle vilja ha ett sånt där eget food-ess i ärmen att dra till med. Något jag även har på min mat-bucketlist är att lära mig göra lika gott foccaciabröd som mamma, det finns inget godare i världen, jag svär! 
Jag skulle aldrig klara mig utan: En mozzarella&tomat-baguette då och då. Bland det godaste som finns! Skulle heller inte vilja vara utan charkisar, pizza, kaffe, skaldjur eller thaimat.
Var får jag min mat-inspiration ifrån: Jag hämtar mycket matinspiration ifrån Masterchef som typ alltid råkar komma på tvn när jag sitter i soffan och så tycker jag om att inspireras ifrån tidningsrecept eller instagrambilder.

FEM SAKER JAG SER FRAM EMOT

Vi avslutade förra veckan med tacos, en skvätt rödvin och soffläge, så nu är jag laddad inför denna nya vecka! Jobbar i dagsläget mån-ons och sen får vi se om jag ska ta ett jobbpass på torsdag också, vilket jag gärna gör så att mina timmar för månaden byggs på ännu lite till. Var på jobbet redan innan halv sex idag så jag är klar med dagens pass till halv tolv, vilket känns härligt som start på veckan såhär en måndag! Vad gör ni idag?
Fem saker jag ser fram emot under denna vecka:
– Att vi, jag och sambon dvs, ska till Stockholm!
– Att min H&M-beställning kommer.
– Att heja på pappa & brorsan som ska åka Vasaloppet i vanlig ordning.
– Att vi går ur februari och att mars månad börjar, vilket betyder ännu ljusare dagar!
– Att få ha lång helg då jag garanterat är ledig fre-sön, men kanske även torsdag.

CITRUSSILL

Det är så himla skönt och ligga i fas inför julafton, jag känner mig betydligt lugnare i år än på länge, jag stressar inte efter att få till känslan och jag har idag gjort det sista i matväg, nämligen lagt in sillen. Resten har jag haft klart sedan förra veckan och det har varit väldigt skönt, för det har medfört att denna vecka innebär lugn och ro och jag kan tillåta mig att hålla fokus på att ge mig ut på mina powerwalks, 2017-planering för StyleMood och bara sitta med lite företagsjobb utan några måsten. Väldigt skönt! Ikväll ska jag bara planera det sista med Patrik inför stundande helg, bland annat hur granen ska levereras till vår lägenhet på fredag, vilken tidpunkt vi förväntas dyka upp på de bjudningar vi ska iväg på och lite sånt. Vi ska fira julafton med hans sida av släkten och juldagen åker vi ut till Västis och firar med min familj och mostrar, sover över till annandagen och gottar oss därute ett dygn. Det kommer bli en mysig julhelg och jag ser så mycket fram emot den!
Har lagt in sillen som sagt och för er som vill veta vad det är för något så är det en egen och påhittad citrussill (innehåller apelsin, lime och citron). Gör en vanlig inläggning (ättika-socker-vatten), koka upp den med kryddpeppar, rödlök om du vill få lite färg på vätskan, sillkryddor och pressa i lite apelsinsaft/limesaft. Låt vätskan svalna, skiva upp 500-600 gram sillfiléer och skiva rödlök, apelsin, citron, apelsin och lime att dekorera med. Häll i en stor burk, lägg i sillbitarna och dekorations-skivorna och voila! Låt stå i kylen i något/några dygn för bästa smak.

A FOOD TAG

Den här listan fick jag lov och sno hos fina Julia och tyckte den passade mig perfekt i smaken eftersom den handlar om mat. Det finns ju inget som är bättre än mat liksom! Hoppas ni gillar listan!

Tre ord som beskriver mig i köket: Fri, idérik och otålig. 

Vad äter jag helst till frukost: Polarknäcke med avokado, starkt kaffe, en skål turkisk yoghurt med müsli och honung, samt gärna med en croissant till eftertugg.

Tre köksredskap jag inte klarar mig utan: Wookpannan, sked och vass kniv.

Två köksredskap jag skulle vilja ha: En assistent och nya stekpannor.

Vad är det konstigaste man hittar i mitt kök: Patriks tutt-mugg tror jag fan!

Fyra råvaror som är ett måste på min pizza: Gör jag egen pizza så är måstena ruccola, rödlök, någon form av ost (mozzarella / fetaost / chevre / smulost / gorgonzola) och lufttorkad skinka. Köper jag däremot pizza så väljer jag i princip alltid en hawaii med pommes och då är måstena på pizzan alltså tomatsås, ananas, skinka och pommes. Vår favorit till pizzabagare vet alltid vem det är som beställer när vi säger ”hawaii med pommes”, så det är som min signatur-pizza!

Favoritdessert: Godis! Är ju ingen dessertmänniska som jag berättat förut så jag tar hellre en skål godis efter maten än något annat sött och sliskigt.

Något jag skulle kunna äta varje dag: Polarknäcke med extrasaltat smör och avokado, sura godisar, charkisar och ceasarsallad.

Det lagar jag helst nu för tiden: Sallader med olika proteintillbehör, det är ju väldigt somrigt och fräscht! Ni ska bara veta hur god den ljumma potatissalladen med brieost är som jag har lärt mig göra av min bästa vän.

Något jag tycker om men inte lagar så ofta: Chiliconcarne, något som jag tycker väldigt bra om men som sambon inte gillar.